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NexoPOS

Ristorante e caffè

Trasformare le operazioni con Gastro

ristorante affollato
Servizio

Migliorare la qualità del servizio

Un ristorante e un caffè in crescita ha dovuto affrontare sfide operative comuni: servizio lento durante le ore di punta, errori frequenti negli ordini e difficoltà nel controllare l’uso degli ingredienti. Questi problemi stavano incidendo direttamente sulla soddisfazione dei clienti e sulla redditività complessiva. Implementando NexoPOS, insieme ai moduli Gastro e Materie Prime, l’attività è riuscita a semplificare le proprie operazioni e ad avere il pieno controllo del flusso di lavoro quotidiano.

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Gli ordini vengono presi direttamente da un’interfaccia POS.

Gli ordini vengono acquisiti digitalmente tramite un’interfaccia POS intuitiva, garantendo un inserimento rapido ed eliminando gli errori manuali.

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Stampa / esposizione da cucina

Ogni articolo viene trasmesso automaticamente al display della cucina in tempo reale, garantendo la preparazione immediata senza ritardi o incomprensioni.

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Stato dell’ordine aggiornato in tempo reale

I camerieri possono aggiungere note, personalizzare i pasti e monitorare lo stato dell’ordine in tempo reale.

Osservazione

L’uso di NexoPOS in quel ristorante affollato ha iniziato a produrre cambiamenti significativi. Abbiamo notato in particolare quanto segue:

  • Elaborazione degli ordini più rapida durante le ore di punta
  • Significativa riduzione degli errori umani
  • Migliore coordinamento tra il personale di sala e quello di cucina
Cucina

Ridurre gli sprechi di materiali

Une des plus grandes pertes cachées provenait d’un suivi insuffisant des ingrédients. La cuisine ne disposait d’aucune mesure précise de la quantité de matières premières utilisée par plat, ce qui a entraîné un surdosage, des incohérences et du gaspillage.

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Costruttore di ricette

Ogni prodotto è collegato a una ricetta con quantità esatte degli ingredienti.

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Inventario de ingredientes

Le scorte vengono automaticamente detratte in base alle vendite.

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Consumo Misurabile

Il consumo diventa prevedibile e misurabile.

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Osservazioni

L’utente del Raw Material Tracker trae un reale vantaggio in termini di tracciamento dei materiali e riduzione degli sprechi. Potresti considerare:

  • Identifica ingredienti abusati
  • Standardizzare le dimensioni delle porzioni per tutto il personale
  • Riduci gli sprechi inutili e controlla i costi del cibo
Spese

Tracciare con precisione entrate e spese

In precedenza, il proprietario si affidava a stime approssimative e a tracciamenti manuali, rendendo difficile capire i margini reali o individuare eventuali perdite finanziarie.

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Tracciamento in tempo reale

Ogni vendita viene registrata in tempo reale e registrata a log.

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Categoria di spesa

Le spese (compresa l’acquisizione di materie prime) vengono registrate e classificate

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Report sincronizzati

Le spese (compresa l’acquisto di materie prime) vengono registrate e classificate.

Miglioramenti chiave

  • Accuratezza della visibilità di entrate rispetto alle spese
  • Facile identificazione delle anomalie o delle perdite
  • Migliori decisioni basate su dati reali
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